Spring rolls

Cooking

 

IMG_20170623_202558_854

Eureka! I discovered a magic sauce for springrolls. It is so good that I could eat it by itself and in combination with springrolls, it becomes the most important ingredient.

Without unnecessary talk, I hereby present you this miracle.

Ingredients for spring rolls:

1 carrot

spinach (may be lettuce or ruccola, whatever you like)

a pair of radishes

Young peas in the peel

rice noodles

avocado

sprouts

rice paper

All vegetables cut into thin, long stripes and cook a very small amount of pasta.

Rinse the rice paper in warm water so that it is soft and sticky.

On the paper along the right edge, I first put spinach, then carrots, peas, avocados, pasta and sprouts. I roll it and fold the edges. Springroll is ready. The amount of course depends on you. Three is enough for me. They are very filling.

Ingredients for sauce:

2 tablespoons unsweetened peanut butter

2 tablespoons soy sauce

2 tablespoons of date syrup (you can also use honey or agave syrup)

Mix it all together. The sauce comes out thick and dark. It is absolutely perfect for springrolls that do not have any spices. This sauce dominated this dish.

 

Kochani, eureka! Odkryłam magiczny sos do spring rollsów. Jest tak dobry że mogłabym go jeść samego a w połączeniu ze spring rollsami, to on jest najważniejszym składnikiem.

Bez zbędnego gadania, przedstawiam wam to cudo.

Składniki na spring rollsy:

1 marchewka

szpinak (może być sałata lub inna zielenina)

parę rzodkiewek

młody groszek w skórce

makaron ryżowy

awokado

kiełki

papier ryżowy

Wszystkie warzywa kroję w cienkie, podłużne paseczki i gotuję bardzo małą ilość makaronu.

Papier ryżowy moczę w ciepłej wodzie aby stał się miękki i klejący.

Na papier, wzdłuż prawego brzegu, wykładam najpierw szpinak, potem marchewkę, groszek, awokado, makaron i kiełki. Roluję i zwijam brzegi. Spring rolls gotowy. Ilość oczywiście zależy od was. Ja najadam się trzema. Są bardzo sycące.

Składniki na sos:

2 łyżki niesłodzonego masła orzechowego

2 łyżki sosu sojowego

2 łyżki syropu z daktyli (możecie tez użyć miodu lub syropu z agawy)

Wszystkie składniki mieszamy razem. Sos wychodzi gęsty i ciemny. Jest absolutnie idealny do spring rollsów, które nie maja w sobie żadnych przypraw. Ten sos zdominował to danie.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s